Pudín familia
sábado, 16 de abril de 2022
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Pudín familia 
Ingredientes:
- 2 latas de leche condensada
- 3 LATAS DE LECHE (use la lata de leche condensada vacía para medir)
- 1 lata de jugo de naranja concentrado (use la lata de leche condensada vacía para medir)
- 2 cucharadas (sopa) de harina de trigo
- 50 g de queso parmesano rallado
- 100 g de coco rallado
- 6 HUEVOS
- 4 GEMAS
Almíbar:
1 y 1/2 taza (té) de azúcar
1/2 taza (té) de agua
Modo de preparación:
Para la salsa, en una olla, mezcle el azúcar en el agua y lleve al fuego lento, sin moverse por 12 minutos o hasta obtener un caramelo dorado. Vierta en un recipiente de agujero en el medio de 30 cm de diámetro y gire para empapelar toda la lateral. Bata en la licuadora la leche condensada, la leche, el jugo de naranja, la harina, el queso, el coco, los huevos y las yemas hasta mezclar. Vierta en el recipiente y lleve al horno medio, preaquecido por 1 hora al baño María o hasta poner firme. Deje enfriar y refrigere por lo menos 6 horas antes de desmoldar.