PASTEL DE PATATA JUGOSO CON SALCHICHA

 

PASTEL DE PATATA JUGOSO CON SALCHICHA

INGREDIENTES:

• 1/2 taza de aceite
• 3 tazas de leche
• 1 caja de crema de leche
• 4 huevos
• 1 taza de patatas cocidas y trituradas
• 3 tazas de harina de trigo
• 1 cucharada de café de sal
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 2 claras de huevo
• Margarina y harina para engrasar

RELLENO:

1 cucharada de mantequilla
2 salchichas de tu preferencia cortadas en dados
1 cebolla picada
Cebolla verde picada al gusto

PREPARACIÓN:

Para el relleno, en una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio y freír la salchicha y la cebolla durante 5 minutos. Añadir el perejil y reservar.
Para la masa, mezclar en una batidora el aceite, la leche, la nata, los huevos, la patata, la harina y la sal.
Pasar a un bol y mezclar la levadura y la clara de huevo suavemente con una cuchara.
Mezcle la salchicha de cerdo salteada con la masa y pásela a una fuente de horno mediana engrasada y enharinada.
Hornear en un horno precalentado durante 30 minutos o hasta que se dore. Retirar y servir.

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