Sopa de fideos con albóndigas
miércoles, 12 de enero de 2022
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Sopa de fideos con albóndigas
Ingredientes
Ingredientes
(para 6 personas)
1 cebolla,
2 zanahorias,
3 patatas grandes,
400 gramos de carne picada mixta,
120 gramos de fideos,
150 gramos de guisantes,
1-2 pastillas de Avecrem,
Perejil.
Preparación:
Pelar y picar la cebolla finamente.
Pelar y rallar gruesa las zanahorias.
Pelar y picar las patatas en dados pequeños.
Salpimentar la carne picada y formar unas 30 bolitas pequeñas.
Ponerlas dentro de una olla con 2 litros de agua.
Poner la olla a cocer lentamente y añadir las pastillas de Avecrem desmenuzadas. Cuando empiece a salir una espuma por encima, la quitamos con la ayuda de una espumadera.
A los 5 minutos echar las patatas y sal y dejar cociendo unos 10 minutos.
Poner un poco de aceite en una sartén y pochar la cebolla.
Añadir la zanahoria y dorar durante 3 minutos.
Salpimentar y echarlo a la olla de la sopa.
Añadir ahora los guisantes y dejar cocer cinco minutos más.
Por último, echar los fideos y dejarlos el tiempo recomendado por el fabricante. Picar el perejil.
Servir la sopa en platos hondos espolvoreado con el perejil.