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PASTEL DE CAFÉ

viernes, 11 de marzo de 2022 Edit

PASTEL DE CAFÉ

INGREDIENTES

100 Gramos De Mantequilla A Temperatura Ambiente

1 Taza De Azúcar

1 Cucharadita De Vainilla

2 Yemas De Huevo

1 ½ Tazas De Harina

2 Cucharaditas De Royal

1 Pizca De Sal Fina

2 Cucharadas De Café Soluble Disueltas En 1/2

Taza De Leche

2 Claras De Huevo Batidas A Punto De Turrón O

Nieve

Betún

4 Claras

1 Taza De Azúcar

½ Limón, El Jugo

Café Soluble, Al Gusto

INSTRUCCIONES

Precalienta el horno a 180° centígrados. Engrasa y enharina un molde para hornear.

Bate la mantequilla con el azúcar en un tazón mediano hasta que se acreme y esponje.

Luego agrega la vainilla y las yemas de una en una.

Añade la harina cernida con royal y sal, alternando con la leche con café. Por último envuelve las claras de huevo.

Vierte la mezcla en el molde y hornea entre 35 y 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Deja que se entibie, desmolda y enfría completamente sobre una rejilla de alambre. Cubre con el betún.

Para preparar el betún, bate las claras con azúcar y limón a alta velocidad hasta que formen picos duros. Agrega café soluble al gusto