PASTEL DE CHOCOLATE CREMOSO CON GLASEADO DE BRIGADA Y COCO LLENANDO UN ESPECTÁCULO

PASTEL DE CHOCOLATE CREMOSO CON GLASEADO DE BRIGADA Y COCO LLENANDO UN ESPECTÁCULO

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INGREDIENTES DE LA PASTA:

4 huevos

4 cucharadas de mantequilla

1 y ½ taza de azúcar

2 tazas de harina de trigo

1 taza de leche caliente

1 taza de chocolate en polvo

1 cucharada de polvo de hornear (sopa)

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INGREDIENTES DE RELLENO:

1 lata de leche condensada

1 vaso de leche de coco

1 vaso de leche (use el vaso de leche de coco como medida)

1 coco fresco rallado en el desagüe grueso

COBERTURA:

1 lata de leche condensada

1 vaso de leche

6 cucharadas de chocolate en polvo

granulado para la decoración.

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MODO DE PREPARACIÓN DE LA PASTA:

Bate las claras de huevo y reserva. Bate las yemas de huevo, la mantequilla y el azúcar hasta que formen una crema esponjosa. Añade poco a poco la harina de trigo, mezclada con el chocolate, alternando siempre con la leche caliente, para que la masa no se ponga pesada. Luego mezclar el polvo de hornear. Por último, añada suavemente a las claras de huevo reservadas. Vierta la masa en un molde de hornear engrasado y enharinado y hornee durante aproximadamente 35 minutos.

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...MODO DE LLENADO PREPRARO:

Lleva todos los ingredientes en una gran cacerola al fuego, revolviendo constantemente hasta que el relleno se vuelva consistente y cremoso, el tiempo es de aproximadamente 10 a 15 minutos, pero sólo retira del fuego cuando la leche de la receta se espese.

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CÓMO PREPARAR LA CUBIERTA:

Lleva la leche condensada, la leche y el chocolate al fuego, revolviendo siempre hasta que llegue al suave punto brigadeiro. Finalmente, sólo come.

 

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